Jamón 100% Ibérico de Bellota sin hueso | ¡ENVÍO GRATIS!

Al igual que el caviar más fino, el Jamón Ibérico de Bellota es lo último en su tipo. Cinco Jotas es conocida como una de las marcas élite de jamón ibérico en el mundo. De hecho, la palabra Jabugo, el pueblo que Cinco Jotas hizo famoso, es ahora sinónimo de jamón ibérico de primera calidad.

Cinco Jotas utiliza únicamente cerdos ibéricos 100% de raza genéticamente pura que viven toda su vida deambulando por el campo de España. Otras empresas cruzan cerdos ibéricos con otras razas para aumentar el tamaño de la camada y la producción de carne cruda. Cinco Jotas prefiere usar solo ibéricos 100% puros, aunque sea más caro.

Los jamones provienen de una antigua raza de cerdo, el Cerdo Ibérico, que ha estado deambulando por las dehesas del oeste de España alimentándose de bellotas durante miles de años. El Jamón Ibérico de Bellota es el orgullo de España, y los españoles consumen la gran mayoría del limitado número de jamones producidos en su propio país.

Cada otoño, un grupo tradicional de criadores selecciona un grupo selecto de cerdos jóvenes, permitiéndoles deambular por los bosques de la dehesa. Allí se dan un festín de bellotas que caen en abundancia de las encinas y los alcornoques. ¡Se atiborran, engordando al menos dos libras al día!

Cuando llega el momento de su sacrificio (término español para matanza), estos animales genéticamente únicos producen jamones de Jamón Ibérico de Bellota que están veteados con una rica grasa dorada infundida con el sabor del alimento favorito de los cerdos ibéricos: la bellota. Sorprendentemente, una buena parte de esta es monoinsaturada, similar al saludable aceite de oliva. Cortado muy fino, brilla a temperatura ambiente y proporciona un rico sabor a nuez y una textura tierna.

Para obtener instrucciones de almacenamiento y corte de jamones enteros, consulte esta página.

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