Presunto de Bolota Ibérico com Osso | PORTES GRÁTIS!

O Jamón Ibérico de Bellota alimentado a bolota é o presunto mais luxuoso do mundo. Cada fatia fina como papel é deliciosamente derretida na boca, com uma riqueza profunda e um sabor complexo. Fatiar à mão um presunto inteiro com osso é a melhor maneira de provar o presunto Ibérico de Bellota no seu auge de sabor. Montado num presunteiro especial, este presunto Bellota UNICO Montaraz torna-se uma peça central deslumbrante para a sua próxima festa ou reunião familiar.

A Montaraz aperfeiçoou a arte de curar presunto espanhol de alta qualidade nos últimos 125 anos. Utilizam apenas porcos Ibéricos de raça 100% pura, alimentados a bolota, que passam a vida a vaguear pela bela dehesa. Os presuntos são curados durante mais de três anos, criando um sabor intenso e uma riqueza excecional.

Bellota em espanhol significa literalmente bolota. Os porcos Ibéricos destinados à designação bellota banqueteiam-se durante a época da 'montanera', quando os carvalhos largam toneladas de bolotas doces. Antes e durante este período, passam os seus dias a caminhar pelos pastos da 'dehesa' – a cada porco é permitido mais de 2 acres para forragear.

Devido a este exercício e dieta, os presuntos são infiltrados com gorduras ricas e benéficas. Isto permite que sejam curados por mais de três anos, sofrendo uma complexa transformação que infunde o presunto com um sabor intenso. Somente quando estiverem perfeitamente curados é que o mestre jamón da Montaraz permitirá que sejam vendidos.

A Montaraz faz parte da DOP Extremadura, uma denominação de origem semelhante a uma denominação de vinho. Cada etapa é inspecionada por uma organização independente para garantir a melhor qualidade - desde as origens da carne de porco, aos níveis de ácido oleico, até à embalagem final.

Desde 1890, a Montaraz envelhece presuntos Ibéricos de alta qualidade. Quatro gerações de experiência familiar são empregadas na cura de cada jamón.

Deixe o seu jamón atingir a temperatura ambiente antes de fatiar. É necessário um presunteiro para que possa fatiar o seu Jamón Ibérico de Bellota de forma adequada e segura. Por favor, veja o vídeo nesta página para instruções de fatiagem.

Para instruções de armazenamento e corte para presuntos inteiros, consulte esta página.

A carne de porco Montaraz é certificada como Prop 12 compliant, o que significa que os animais são criados com cuidado, cumprindo ou excedendo os padrões de bem-estar animal estabelecidos pela Proposição 12 da Califórnia.

NOTA: O casco foi removido para cumprir as normas do USDA.

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